Эта диета не имеет ничего общего со скучным перечнем блюд. Основной ее принцип – есть то, что растет на родной земле. И никаких заморских продуктов!
Принцип диеты прост – самая полезная пища для человека – традиционная, к которой он привык с детства. Француз должен есть как и питались его предки, китаец – как китайцы, а мы соответственно должны обходиться без пиццы и суши.
Составить рацион по правилам фолк-диеты несложно. Позволено все, что растет в наших краях, но только в тушеном, вареном виде или приготовленное на пару. Помните, что раньше на Руси не жарили пищу, а только запекали или варили. Из мяса разрешена курица и постное мясо. Рыба – в основном речная – караси, щуки, судак, окунь.
Из каш отдайте предпочтение гречке и ячневой – они самые полезные. Масло – подсолнечное, можно добавить кукурузное (кукуруза хоть и не исконно русский продукт, но у нас растет в отличие от оливок). На десерт можно побаловать себя медом, печеными или сушеными яблоками. Сладкие сдобные пироги – только по праздникам и очень немного. Молочные продукты тоже входят в список разрешенных продуктов, желательно в маложирном варианте.
В список запрещенных продуктов попадает весь фаст-фуд, все без исключения экзотические фрукты и овощи. Рекомендуется отказаться от морепродуктов и орешков кешью. Замените их на речную рыбу, грибы и лесные или грецкие орешки.
И конечно же знайте меру! Если порции будут огромными, а питание бессистемным, то вы вряд ли похудеете или останетесь стройной.