Вегетарианцы больше склонны к низкому артериальному давлению, если верить новому анализу. Можно ли использовать вегетарианскую диету для снижения артериального давления?
Хорошо известно, что артериальная гипертензия является самым большим фактором риска развития сердечных заболеваний. Контролируя факторы риска своим образом жизни, например диетой и физкультурой, можно избежать проблем с сердцем. Но медицинское мнение разошлось по поводу того, может ли вегетарианская диета быть эффективной в снижении давления. Различные исследования докладывали рознящиеся результаты.
Чтобы прояснить эту тему, ученые из Осаки (Япония) выполнили мета-анализ существующих исследований, изучавших взаимоотношения вегетарианской диеты и кровяного давления. Данные мета-анализа опубликованы в журнале «JAMA Internal Medicine».
Ученые проанализировали данные семи клинических испытаний (всего 311 участник) и 32 обсервационных исследования (всего 21 604 участника). В обзоре вегетарианских диет были исключено даже редкое употребление мяса, но допускалось потребление яиц и рыбы. Мета-анализ показал, что вегетарианские диеты связаны с низким артериальным давлением в сравнении с всеядной диетой.
Ученые измерили разницу в миллиметрах ртутного столба между участниками-вегетарианцами и прочими. Систолическое давление вегетарианцев оказалось на 4,8 мм Hg ниже в клинических испытаниях и на 6,9 мм Hg ниже в обсервационных исследованиях. Диастолическое давление было на 2,2 мм Hg ниже в клинических испытаниях и на 4,7 мм ниже в обсервационных исследованиях.
Снижение, как говорят сами ученые, схоже с полезными изменениями диеты с пониженным содержанием натрия или похудения на 5 кг. Снижение систолического артериального давления на 5 мм Hg также связано со снижением на 9% риска смерти от коронарной патологии и на 14% — риска смерти от инсульта.
Ученые пришли к выводу, что существует множество причин эффективности вегетарианской диеты для контроля над артериальным давлением. Вегетарианцы восновном имеют низкий индекс массы тела, чем всеядные, и, к тому же, растительная диета содержит больше волокон и мало жиров, чем всеядные диеты. Поскольку индекс массы тела и кровяное давление связаны, это может частично объяснить снижение давление у вегетарианцев. Однако другие исследования обнаружили, что давление снижалось независимо от веса. Другое подозрение заключается в том, что вегетарианские диеты содержат много калия и мало натрия, но, опять же, другие исследования не подтверждают такого влияния.
Некоторые исследования также обнаружили, что потребление алкоголя ниже у вегетарианцев, нежели у прочей части населения. Потребление алкоголя может влиять на артериальное давление, но семь клинических испытаний исключали лиц, выпивающих больше среднего. Поэтому результаты этого анализа вряд ли зависели от потребления алкоголя.
Обычно вегетарианские диеты содержат мало насыщенных жирных кислот и много полиненасыщенных жирных кислот, что также может быть связано с низким артериальным давлением. К тому же, у вегетарианцев кровь менее вязкая, а это также влияет на давление.